Restaurantes de BC, a la conquista del mercado anglosajón
Por Gabriela Martínez
Tijuana. La inversión de empresas mexicanas en Estados Unidos creció 12 veces más durante los últimos 20 años, de acuerdo con cifras del Instituto México del Centro Woodrow Wilson para Académicos, sin embargo la expansión de empresas mexicanas se reduce a un grupo de empresarios que dejan fuera a las nuevas generaciones.
El economista, Christopher Wilson, detalló que desde antes del tratado de libre comercio, en 1992, México solamente mantenía una inversión de mil millones de dólares, pero que con la apertura del comercio ha repuntado.
Sin embargo, Wilson, advierte que este crecimiento solamente ha beneficiado a grandes corporativos como Cinépolis, Cemex, Mexichem y empresas con el mismo perfil.
“Para que el crecimiento pueda compartirse entre las empresas de gran trayectoria, con las emergentes o incluso con comercios de pequeños capitales, en Estados Unidos hablamos del triple hélice: gobierno, escuelas y la iniciativa privada. Si uno de estos ejes no funciona, difícilmente podremos ver resultados”.
Aunque en las empresas grandes han optado por comprar compañías estadounidenses para lograr su expansión, en el caso de las pequeñas cadenas inician desde los cimientos.
Como ejemplo, en Baja California uno de los restaurantes de mariscos más conocidos en Tijuana, Mariscos Negro Durazo, inició con la conquista del mercado anglosajón con la apertura de dos nuevas ubicaciones, una en Chula Vista y otra en Lemon Grove, California.
Para Wilson, el crecimientos de los pequeños comercios, a diferencia de las grandes empresas, ha sido a raíz de la iniciativa de sus propietarios y de movimientos ciudadanos, en los que pocas veces, participan los gobiernos.
Uno de ellos, dijo, es la creación de los Starups, que no son más que incubadoras que sirven como apoyo para emprendedores y que están bajo el mando de economistas, administradores y profesionistas con distintas habilidades.
“Esta podría ser una de las salidas, aquí en Estados Unidos cada vez cobran mayor fuerza porque es una forma de apoyar al comercio. La ayuda es de quienes ya tienen experiencia y que pasaron por un proceso mucho más difícil, la intención es limpiar un poco el camino”.
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